令茶叶随水流翻腾而洗涤2016年9月9日皇冠现金网

普洱茶饮法大集结普洱茶 正在浩繁的茶类中,除了它的质量外,还以其饮法奇特、功能奇奥而着称。品饮 普洱茶 ,分 泡饮 (又分冲泡、浸泡)、 煮饮 两种根基方式。 饮用普洱散茶,多以泡饮方式;泡饮 普洱茶 ,茶具选用白瓷盖碗,水具用铜壶或紫砂壶。饮用普洱紧茶,则以土瓦罐 煮饮 为佳,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。除此之外,有诸多奇特饮用方式,如哈尼族的大罐茶(煮清茶),土锅茶、蒸茶,彝族的烤茶(盐巴茶),傣族的三味茶,拉祜族的大锅茶,布朗族的酸茶、煮青竹茶,佤族的铁板烧茶等,各具品尝特色,功能奇奥。吃茶品茗,从古至今都是普洱各族人平易近糊口中不成贫乏的一部门,实可谓: 早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛;一三盅,雷打不动。 正在 普洱茶 浩繁的奇特饮用方式中,普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇奥的功能最受国人喜爱。 (一)保守茶艺 定点冲泡法 具体分为10个步调:一是 孔雀开屏 ,即向客人展现茶具;二是 温壶涤器 ,即以滚水冲刷茶具;三是 普洱入宫 ,即撮茶入碗,投茶量为茶碗之五分之一;四是 逛龙戏水 ,即以铜壶之滚水呈45度角快速冲入盖碗,令茶叶随水流翻腾而洗涤,充实其实味;五是 淋壶增温 ,即以碗中茶汤淋洗合理壶;六是 祥龙行雨 ,以滚水由低至高冲入盖碗;七是 出汤入壶 ,即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入合理壶(第1泡至第3泡皇冠现金网!1~3分钟);八是 凤凰点水 ,即将茶汤以 凤凰三点头 之势倒入合理壶中;九是 普降甘雨 ,即将壶中茶汤平均地顺次倒入喝茶杯(碗)中(以七分满为度);十是 齐眉敬奉 ,即碰杯齐眉逐个奉敬,然后,将喝茶杯(碗)呈园状放置于托盘中向客人敬茶。 送宾(九道)茶正在普洱常见于家庭欢迎,因其为九道法式,故称 九道茶 。一是赏茶,即将茶叶置于小盘,请宾客不雅其形、察其色、闻其喷鼻;二是温壶洁具,即以滚水洁净茶具;三是置茶,即按茶1克、水40~50亳升的比例将茶叶置于壶中;四是泡洗茶叶(又称醒茶),即以滚水入壶3~4分满,静置约1分钟后将茶水倒掉;五是浸茶,即以滚水入壶4~5分满,静置1~2分钟;六是匀茶,即以滚水入壶至满,调匀茶汤浓淡;七是斟茶,即分3次将茶汤斟入喝茶杯中;八是敬茶,即按照茶礼,顺次向长辈、密斯、男士、小孩敬茶;九是品茶。 普洱三味茶:除上述饮法外, 普洱三味茶 也颇具风味。第一味茶,是哈尼族的煮清茶,汤清、叶绿、喷鼻高、味醇;第二味茶,是彝族的盐茶,味道醇浓、提神生津;第三味茶,是傣族的蜜茶,醇厚甜美,功能奇奥。品饮普洱三味茶,赏识茶艺歌舞,不只是一种艺术享受,还能够从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的实理。由于,茶积淀着生命的况味,品茶,就是品尝人生。 (二)特色饮法 普洱烤茶将 普洱茶 放入瓦罐中,放正在火塘上用慢火将茶烤喷鼻。其方式是:烤茶时不竭动弹瓦罐,使茶叶受热平均,待茶叶烤成、梗子发泡时,及时将滚水冲入瓦罐,煮沸后即可倒入茶具饮用,此为烤 清茶 。别的,正在烤制时放入适量的生盐,即为 盐巴茶 。 普洱油茶:将瓦罐先放正在火塘上烤烫,然后放少量的猪油或鸡油,加少许盐(或加糖),放入适量 普洱茶 ,再放点花生米(米、芝麻、核桃仁也可),煎黄后,将滚水冲入瓦罐中,煮沸即可倒入茶具趁热饮用。 佤族 铁板烧茶 :佤语称 枉腊 ,其制饮方式类似 烤茶 。方式为:先用瓦罐将水煮沸,用一块铁板盛上茶叶放正在火上烧烤至茶叶焦黄茶喷鼻扑鼻后将茶叶倒入滚水中顷刻离火倒出饮用。特点是焦中有喷鼻,苦中有甜。 布朗族 酸茶 :每5~6采摘鲜叶煮熟,放置正在暗淡处10~15天令其发酵后拆入竹筒中密封后埋入土中,一个后取出食用。其食用方式为用口细嚼后咽下,特点是消渴、促消化。 傣族三味茶:即 竹筒茶 、 花茶 、 柠檬茶 ,各具风味特色。竹筒茶,是傣族的家居茶,用于家中待客。其制做方式为:将晒青茶拆入新颖喷鼻竹筒内,放到火塘架上烘烤。 责编:yunhong